En De Ham Vraag nos enorgullecemos de ofrecerte una auténtica joya de la gastronomía española: el Jamón Ibérico de Cebo 50% Raza Ibérica, con un peso aproximado de 8 a 8,5 kg. Proveniente de la extremidad posterior de cerdos cuidadosamente seleccionados y criados en un entorno natural, este jamón destaca por su excepcional calidad y su proceso de elaboración artesanal.
Calidad y Sabor Garantizados
194,50€
El Jamón Ibérico de Cebo 50% Raza Ibérica es la opción perfecta para quienes buscan disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional. Te invitamos a descubrir su sabor, aroma y textura en nuestra tienda online, donde encontrarás siempre el mejor precio para esta delicatessen española.
Nuestros cerdos se crían en libertad y se alimentan con una dieta equilibrada de cereales, forrajes y piensos de la mejor calidad, elaborados por nosotros mismos. Esta alimentación asegura una excelente infiltración de grasa, otorgando a cada pieza una textura y sabor únicos que se ven reflejados en su apetecible grasa dorada, indicativa de su riqueza y complejidad.
La calidad de este jamón comienza con la selección genética de los cerdos, diseñada para resaltar las características más deseadas en el producto final. La curación de cada pieza se realiza de manera natural y se extiende durante un mínimo de tres años, tiempo durante el cual el jamón desarrolla una profundidad de sabor incomparable y una textura que complace hasta a los paladares más exigentes.
| Curación Mínima | 24 Meses. |
| Procedencia | Finca Montechico (Vega de Tirados) Salamanca. |
| Peso Aproximado | Entre 7 y 10 kg. |
| Precinto | Blanco. |
| Alimentación | Cereales, Forraje y Pienso. |
| Raza | 50% Raza Ibérica: Madre Ibérica 100% Padre Duroc 100% |
| Olor | El olor es la consecuencia del impacto en la pituitaria de mas de 170 compuestos quimicos. Facil de percibir, mas dificil de apreciar y muy complicado trasmitirlo. |
| Color | Color rojo intenso. Coloración mas oscura en las zonas mas masculadas, pero sin dejar de apreciarse la tonalidad roja. El veteado se ve a la presencia de la grasa. |
| Jugosidad | La percibimos por su humedad y por el efecto estimulante de la grasa y se potencia por su punto de sal adecuado. |
| Ingredientes | Jamón de cebo ibérico, sal, Conservadores (E-250 y E-252). |
| Sin Gluten y Sin Lactosa. | |
| Conservación | En lugar fresco y seco, alejado de luz solar, 16 º aprox. |
| Textura | Muy diferente en sus distintas partes, maza, contramaza, punta y codillo. |
| Aroma | Rico en proteínas y en vitaminas del grupo B y E, contiene minerales como el hierro, el calcio, el potasio o el fósforo. |
| Sabor | Hasta hace poco se conocian cuatro sabores: el dulce, el acido, el amargo y el salado y recientemente se descubrio el quinto sabor conocido como UMAMI. Las caracteristicas del jamon iberico hacen que algunos expertos aseguren que iguala y supera el sabor de la trufa, el foie y el caviar y que su sabor, como el de estos, debe enmarcarse en el conocido UMAMI, quinto sabor que se define como SABROSO Y DELICIOSO. |
| Valor Energetico 100Gr. | 1296KJ / 310Kcal. |
| Información(100gr) | Grasa: 17,9Gr. De los Cuales: -Acidos Grasos Saturado: 6,48Gr. Hidratos de Carbono < 0,5Gr. De los cuales: -Azucares: <0,5Gr. Proteinas: 36,2Gr. Sal: 4,56Gr. |
| Formato de Venta | Pieza Entera: Entre 7 y 10kg. Deshuesado: Peso entre 3 y 5,5 kg. Envasado al vacio en plastico de uso alimentario. Loncheado: Sobres de 100Grs. Envasado al vacio en plastico de uso alimenario. |
