El arroz al horno con sobrasada, miel y manzana es una receta que fusiona sabores dulces y salados de una manera única y deliciosa. Este plato, característico de la cocina mediterránea, destaca por su combinación de ingredientes tradicionales, como la sobrasada, un embutido típico de las Islas Baleares, con la dulzura de la miel y la frescura de la manzana. Es ideal para una comida familiar o una ocasión especial.
En De Ham Vraag, nos encanta compartir recetas auténticas con los mejores productos ibéricos, aceites de oliva y caldos para paella, seleccionados de forma rigurosa para garantizar la mejor calidad. Si quieres probar un plato lleno de sabor y tradición, ¡este arroz al horno es la receta perfecta!
Ingredientes para Preparar el Arroz al Horno con Sobrasada, Miel y Manzana
Para esta receta, es esencial usar ingredientes de calidad. Aquí te dejamos la lista de lo que necesitarás:
- 200 g de arroz Bomba (ideal para platos al horno o caldosos)
- 150 g de sobrasada ibérica
- 2 manzanas (preferiblemente verdes para un toque ácido)
- 2 cucharadas de miel de buena calidad
- 1 litro de caldo de ave o caldo Paellíssimo
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 50 g de almendras fileteadas (opcional, para un toque crujiente)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra (de De Ham Vraag)
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Preparar el Arroz al Horno con Sobrasada, Miel y Manzana
- Preparar los ingredientes:
Precalienta el horno a 180ºC. Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en rodajas finas. Reserva. Corta la sobrasada en trozos pequeños y pícalo en trozos medianos para que se disuelva bien durante la cocción. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados y fragantes. - Cocinar la sobrasada:
Añade la sobrasada a la sartén con la cebolla y el ajo, removiendo para que se deshaga y se mezcle bien con el sofrito. Esto aportará un sabor intenso al arroz. Después, añade el pimentón dulce y mezcla bien. - Preparar el arroz al horno:
En una cazuela apta para horno, coloca el arroz y cubre con el sofrito de sobrasada. A continuación, añade el caldo caliente (preferentemente de ave o caldo Paellíssimo para darle un toque más sabroso), la miel y las rodajas de manzana. Remueve todo para que el arroz quede bien distribuido y todos los ingredientes estén integrados. - Hornear el arroz:
Lleva la cazuela al horno y cocina durante 25-30 minutos o hasta que el arroz haya absorbido el caldo y esté bien cocido. Si prefieres que el arroz quede ligeramente crujiente en la parte superior, sube la temperatura del horno a 200ºC en los últimos 5 minutos para dorarlo un poco. - Finalizar y servir:
Una vez fuera del horno, deja reposar el arroz durante unos minutos. Si lo deseas, añade algunas almendras fileteadas por encima para darle un toque crujiente. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa fusión de sabores dulces y salados.
