Si buscas un plato que combine sabor, tradición y calidad, el arroz con costilla de ternera, zanahoria y vino blanco es la opción ideal. Esta receta, perfecta para compartir en familia o con amigos, ofrece una explosión de sabores que te transportarán a los mejores rincones de la gastronomía española. Además, con los ingredientes seleccionados por De Ham Vraag, como nuestras carnes de calidad y aceites de oliva virgen extra, podrás disfrutar de una experiencia culinaria única.
Ingredientes para Preparar Arroz con Costilla de Ternera, Zanahoria y Vino Blanco
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes de alta calidad:
- 250 g de arroz Bomba (perfecto para absorción de sabores)
- 500 g de costilla de ternera, cortada en trozos pequeños
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 vaso de vino blanco de calidad
- 1 litro de caldo de carne o caldo Paellíssimo
- Aceite de oliva virgen extra De Ham Vraag
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de romero fresco (opcional, para aromatizar)
- 1 hoja de laurel
Este plato resalta los sabores de la carne de ternera, con el toque fresco de las zanahorias y el toque suave del vino blanco. Si prefieres potenciar aún más el sabor, el caldo Paellíssimo será tu mejor aliado.
Preparación Paso a Paso del Arroz con Costilla de Ternera, Zanahoria y Vino Blanco
- Sofríe la carne y las verduras:
En una cazuela grande, calienta un chorro de aceite de oliva virgen extra de De Ham Vraag a fuego medio. Añade los trozos de costilla de ternera y fríe hasta que se doren bien por todos los lados. Luego, agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente. - Añade las zanahorias y el vino blanco:
Incorpora las zanahorias en rodajas y remueve para que se integren con la carne y las verduras. Añade el vino blanco y sube el fuego para que se evapore el alcohol, dejándote solo el rico sabor del vino. - Cocina el arroz:
Una vez el vino se haya evaporado, agrega el arroz Bomba y remueve bien para que se impregne de todos los sabores. Luego, vierte el caldo caliente (de carne o Paellíssimo) sobre el arroz, y sazona con sal y pimienta al gusto. Añade también una ramita de romero y una hoja de laurel si deseas un toque aromático extra. - Cocción final:
Deja que el arroz cocine a fuego medio durante unos 18-20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Si es necesario, añade un poco más de caldo durante la cocción. El arroz debe estar tierno y el caldo completamente absorbido. - Reposo y presentación:
Una vez el arroz esté listo, deja reposar el plato durante unos minutos antes de servirlo. Puedes decorar con un poco de romero fresco o unas gotas de aceite de oliva virgen extra para darle un toque especial.
