Receta de Arroz del Señoret con Rape, Calamarcitos y Gamba Roja con Caldo Paellíssimo

Una deliciosa fusión de sabores del mar en cada bocado

El arroz del señoret es uno de esos platos que te transporta directamente al Mediterráneo, lleno de sabor y frescura. Se caracteriza por su mezcla de mariscos, como el rape, los calamarcitos y la gamba roja, que se cocinan junto a un arroz perfectamente caldoso. Esta receta es perfecta para quienes buscan disfrutar de un arroz sabroso, con un toque auténtico y una textura ideal.

En De Ham Vraag, seleccionamos los mejores ingredientes de la península ibérica, y para esta receta hemos elegido el caldo Paellíssimo, que potenciará el sabor de todos los mariscos y dará un toque único a tu arroz. ¡Sigue esta receta y sorprende a todos con un plato lleno de sabor del mar!

Ingredientes para el Arroz del Señoret

Para preparar esta receta de arroz del señoret para 4 personas, necesitarás:

• 400 g de arroz tipo Bomba
• 200 g de rape (en trozos)
• 200 g de calamarcitos limpios
• 200 g de gamba roja pelada
• 1 cebolla pequeña
• 1 tomate maduro rallado
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 litro de caldo Paellíssimo (caldo concentrado de pescado y mariscos)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco (opcional)

Preparación del Arroz del Señoret

1. Sofrito base:
   Comienza por calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una paellera. Sofríe la cebolla picada, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Luego, agrega el tomate rallado y cocina durante unos minutos hasta que reduzca y se forme un sofrito espeso.
2. Cocción del arroz:
   Añade el arroz a la paellera y sofríe durante un par de minutos junto con el sofrito, removiendo para que se impregne bien del sabor. Incorpora el pimentón dulce y la hoja de laurel, mezclando bien.
3. Añadir el caldo Paellíssimo:
   Vierte el caldo Paellíssimo caliente, aproximadamente el doble del volumen de arroz. Ajusta de sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego alto durante 10 minutos, y luego baja el fuego para seguir cocinando durante unos 10-12 minutos más, hasta que el arroz esté casi cocido.
4. Incorporar los mariscos:
   A continuación, añade los trozos de rape, los calamarcitos y las gambas rojas peladas a la paellera. Cocina todo junto a fuego bajo durante 5 minutos más, hasta que el marisco esté bien cocido y el arroz haya absorbido todo el caldo.
5. Reposar y servir:
   Deja reposar la paella durante unos 5 minutos para que los sabores se asienten. Si lo deseas, espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque fresco y colorido.

El Sabor del Mar con Caldo Paellíssimo

El secreto de esta receta está en el caldo Paellíssimo, que aporta un sabor profundo y auténtico a base de pescado y mariscos, ideal para realzar el sabor de los ingredientes frescos del mar. Al ser un caldo concentrado, no necesitas añadir ingredientes adicionales; con solo disolverlo en agua, consigues el sabor ideal para tu arroz del señoret, manteniendo la tradición de la paella valenciana.

En De Ham Vraag, nos aseguramos de ofrecerte productos de alta calidad, y Paellíssimo es una de nuestras joyas. Su formulación única y equilibrada hace que tus arroces sean mucho más sabrosos, además de ahorrarte tiempo en la cocina.

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