Een verfijnd gerecht dat de essentie van de Spaanse keuken belichaamt
Droge rijst met gekonfijte eend en seizoenspaddenstoelen is een smaakvol en elegant gerecht dat je meeneemt naar het hart van de traditionele Spaanse gastronomie. De combinatie van sappige eend, verse paddenstoelen en perfect gegaarde droge rijst zorgt voor een unieke mix van smaken en texturen. Ideaal voor een bijzondere gelegenheid of voor iedereen die thuis wil genieten van een gastronomische maaltijd. Met de producten van De Ham Vraag ben je verzekerd van topkwaliteit ingrediënten en een authentieke smaak bij elke hap.
Ingrediënten voor Droge Rijst met Gekonfijte Eend en Seizoenspaddenstoelen
Voor deze bijzondere schotel is het essentieel om verse, hoogwaardige ingrediënten te gebruiken, zoals die van De Ham Vraag. Je hebt nodig:
- 1 gekonfijte eend (kant-en-klaar of zelf bereid)
- 250 g Bomba-rijst of vergelijkbare rijst voor paella
- 200 g seizoenspaddenstoelen (zoals champignons, eekhoorntjesbrood, shiitake…)
- 1 middelgrote ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rijpe tomaat, geraspt
- 1 liter kippenbouillon of Paellíssimo-bouillon
- Extra vierge olijfolie van De Ham Vraag
- Zout en peper naar smaak
- Enkele takjes verse rozemarijn (optioneel)
Dit gerecht is ideaal voor wie op zoek is naar een verwarmend maar verfijnd gerecht om te delen met vrienden of familie.
Bereiding van Droge Rijst met Gekonfijte Eend en Seizoenspaddenstoelen
- Fruit de ui en knoflook:
Verwarm een scheutje extra vierge olijfolie van De Ham Vraag in een ruime pan en bak de ui op middelhoog vuur tot deze zacht en glazig is. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog 1-2 minuten. - Voeg de tomaat en paddenstoelen toe:
Voeg de geraspte tomaat toe aan de pan en laat een paar minuten inkoken. Snijd ondertussen de seizoenspaddenstoelen in kleine stukken en doe ze erbij. Laat 5-6 minuten koken tot ze zacht zijn en vocht hebben losgelaten. - Voeg de rijst toe:
Doe de rijst in de pan en roer goed zodat deze de smaken opneemt. Laat de rijst een paar minuten lichtjes roosteren. - Voeg de bouillon toe:
Giet de hete kippenbouillon of Paellíssimo-bouillon erbij tot de rijst goed bedekt is. Voeg zout, peper en eventueel een takje rozemarijn toe. Laat de rijst 18-20 minuten koken op middelhoog vuur, zonder te roeren, tot bijna al het vocht is opgenomen. - Trek de eend uit elkaar:
Trek intussen het gekonfijte eendenvlees in stukjes. Je kunt wat van het vel apart houden en opbakken voor een knapperig accent. Voeg de eend toe aan de pan zodra de rijst bijna gaar is en meng voorzichtig. - Laat rusten en serveer:
Laat het gerecht enkele minuten rusten voordat je het serveert. Garneer eventueel met wat verse rozemarijn of een snufje zwarte peper. Serveer warm en geniet van dit rijke en elegante gerecht.
Ontdek de premium producten van De Ham Vraag
Wil je thuis genieten van gerechten met restaurantkwaliteit? In onze webshop vind je alles wat je nodig hebt: artisanale bouillons, hoogwaardige olijfolie, en zorgvuldig geselecteerde zouten en delicatessen. Bezoek www.dehamvraag.com en geef je recepten die bijzondere mediterrane toets.