Ensalada de hojas verdes, corazones de alcachofa, pimientos del piquillo y vinagreta de aceite de oliva

Fresca, colorida y llena de sabor, esta ensalada de hojas verdes, corazones de alcachofa, pimientos del piquillo y vinagreta de aceite de oliva es una opción ideal para quienes buscan una receta ligera pero gourmet. Perfecta como entrante o acompañamiento, esta ensalada aprovecha productos de alta calidad como los que puedes encontrar en De Hamvraag, ofreciendo una explosión de matices en cada bocado.

Ingredientes de calidad para una receta sencilla

Para preparar esta ensalada necesitas:

• Mezcla de hojas verdes frescas (rúcula, espinaca baby, canónigos)
• 6-8 corazones de alcachofa cortados por la mitad
• 4-5 pimientos del piquillo en tiras
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de manzana o balsámico
• Sal mineral y pimienta negra al gusto
• Semillas de sésamo o nueces troceadas (opcional)

Gracias al sabor natural y la textura suave de las conservas artesanas, esta ensalada no necesita ingredientes complejos para destacar.

Paso a paso: frescura con carácter mediterráneo

1. Lava y seca las hojas verdes cuidadosamente.
2. En una ensaladera amplia, mezcla las hojas con los corazones de alcachofa y los pimientos del piquillo.
3. Prepara la vinagreta: en un cuenco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con una cucharada de vinagre, sal mineral y pimienta al gusto. Emulsiona bien.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.
5. Añade las semillas o frutos secos si deseas un toque crujiente adicional.

Ideal para cualquier ocasión

Esta ensalada es perfecta para servir como plato principal en comidas ligeras o como guarnición en menús más elaborados. Su combinación de ingredientes la hace ideal tanto para verano como para otoño, y se adapta fácilmente a menús vegetarianos. Puedes acompañarla con una copa de vino blanco o una limonada casera para una experiencia gastronómica completa.

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