El arroz con chipirones y tinta natural es una receta tradicional de la cocina mediterránea que combina el sabor delicado de los chipirones con la intensidad de la tinta de calamar. Este plato es una verdadera joya de la gastronomía española, ideal para los amantes del marisco y del arroz. Prepararlo en casa es una excelente forma de disfrutar de un manjar lleno de sabor y con ingredientes frescos y de calidad, como los que puedes encontrar en De Ham Vraag.
Ingredientes Necesarios para Preparar Arroz con Chipirones y Tinta Natural
Para preparar este delicioso plato, es esencial contar con ingredientes frescos y de alta calidad. Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás:
- 250 g de arroz (preferentemente tipo Bomba)
- 500 g de chipirones frescos
- 2 bolsas de tinta de calamar natural
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 tomate maduro, rallado
- 1 litro de caldo de pescado (puedes usar caldo de marisco o caldo Paellíssimo de De Ham Vraag)
- Aceite de oliva virgen extra De Ham Vraag
- Sal y pimienta al gusto
- Unas ramitas de perejil fresco para decorar
Con estos ingredientes, conseguirás un arroz sabroso, lleno de color y con ese toque marino único que solo la tinta de calamar puede aportar.
Preparación del Arroz con Chipirones y Tinta Natural
- Limpia los chipirones:
Comienza limpiando los chipirones, retirando las vísceras, la piel y los tentáculos. Si prefieres, puedes pedirle al pescadero que te los prepare para facilitar el proceso. Corta los chipirones en rodajas o anillos según prefieras. - Sofríe los ingredientes:
En una paellera o cazuela grande, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra De Ham Vraag y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, cocinándolos hasta que estén tiernos y traslúcidos. Luego, añade el pimiento rojo y cocina durante unos minutos más hasta que se ablande. - Añade el tomate y la tinta de calamar:
Ralla el tomate maduro y agrégalo a la cazuela. Cocina durante unos minutos hasta que se evapore el agua del tomate y se concentren los sabores. A continuación, añade la tinta de calamar, removiendo bien para que se mezcle con los demás ingredientes. La tinta proporcionará un color y sabor único al plato. - Incorpora el arroz:
Agrega el arroz a la cazuela y remueve para que se mezcle con el sofrito y la tinta de calamar. Deja que el arroz se tueste ligeramente durante 1-2 minutos. - Añade el caldo y cocina el arroz:
Vierte el caldo de pescado caliente en la cazuela, asegurándote de que el arroz quede bien cubierto. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 18-20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido. Si es necesario, añade un poco más de caldo durante la cocción. - Añade los chipirones:
Cuando el arroz esté casi listo, incorpora los chipirones y cocina durante 5-7 minutos más, hasta que los chipirones estén tiernos. Es importante no cocinar demasiado los chipirones para evitar que se endurezcan. - Deja reposar y sirve:
Una vez que el arroz esté listo, retíralo del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Decora con unas ramitas de perejil fresco y disfruta de este delicioso plato.
