Arroz con costillitas de conejo: sabor rústico con el toque de la abuela

Un plato tradicional que conquista con su sencillez y autenticidad

Hay recetas que nos transportan directamente a la cocina de nuestras abuelas, y el arroz con costillitas de conejo es una de ellas. Con ingredientes humildes y llenos de sabor, esta receta es una joya del recetario tradicional español, especialmente en regiones como Castilla-La Mancha y la Comunidad Valenciana. En De Ham Vraag, sabemos que para conseguir ese sabor casero inconfundible, la clave está en elegir ingredientes de calidad: desde el caldo para paella hasta el mejor aceite de oliva virgen extra.

Si buscas una experiencia gastronómica auténtica, con ese toque rústico y reconfortante, este plato es perfecto para ti. Y gracias a nuestra tienda online, puedes encontrar todo lo necesario para prepararlo fácilmente en casa, con productos seleccionados que rinden homenaje a la cocina de siempre.

Ingredientes seleccionados para un arroz tradicional con alma

Para 4 comensales, estos son los ingredientes recomendados:

• 400 g de costillitas de conejo troceadas
• 300 g de arroz bomba
• 1 litro de caldo para paella (puede ser de carne o mixto)
• 1 tomate maduro rallado
• 1 pimiento verde troceado
• 1 diente de ajo
• Unas hebras de azafrán o cúrcuma
• Aceite de oliva virgen extra de De Ham Vraag
• Sal al gusto
• Romero fresco (opcional)

Preparación paso a paso:

1. En una paella o cazuela baja, calienta un chorro generoso de aceite de oliva y dora las costillitas de conejo hasta que estén bien selladas.
2. Añade el ajo y el pimiento. Sofríe unos minutos e incorpora el tomate rallado.
3. Cuando el sofrito esté listo, añade el arroz y rehógalo ligeramente para que se impregne de sabor.
4. Vierte el caldo caliente, ajusta de sal y añade las hebras de azafrán.
5. Cocina a fuego medio durante 18-20 minutos sin remover.
6. Deja reposar 5 minutos antes de servir y, si te apetece, añade una ramita de romero fresco como decoración y toque aromático.

Cocina con tradición y calidad con los productos de De Ham Vraag

En De Ham Vraag te ayudamos a revivir las recetas de toda la vida con un giro gourmet. Nuestro compromiso con los productos de proximidad y la gastronomía auténtica se traduce en una selección cuidada de ingredientes para que prepares platos como este arroz con conejo sin complicaciones y con un resultado espectacular.

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