El arroz cremoso con espárragos verdes y parmesano es un plato delicioso y reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier época del año. En De Ham Vraag, nos apasiona ofrecer productos de calidad que permiten recrear recetas tradicionales españolas con un toque gourmet. Hoy, te traemos una receta fácil y deliciosa, que resalta lo mejor de los ingredientes frescos y auténticos, como los espárragos verdes, el arroz de calidad y el queso parmesano.
Este plato es perfecto para quienes buscan una comida sabrosa, ligera y al mismo tiempo llena de sabor. Acompáñanos y descubre cómo preparar este delicioso arroz cremoso en pocos pasos. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes para el Arroz Cremoso con Espárragos Verdes y Parmesano
Para preparar este arroz cremoso, necesitarás ingredientes frescos y de calidad. Aquí tienes lo que necesitarás:
- 200 g de arroz Bomba (o cualquier arroz para risotto)
- 1 manojo de espárragos verdes
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 litro de caldo de verduras (o caldo Paellíssimo para un sabor más intenso)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hebras de azafrán (opcional, para un toque de color y sabor)
Cómo Preparar el Arroz Cremoso con Espárragos Verdes y Parmesano
- Preparar los espárragos:
Lava y corta los espárragos en trozos pequeños, reservando las puntas para decorar al final. Cocina las puntas de los espárragos en agua con sal durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernas, y luego escúrrelas. Reserva. - Sofrito básico:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla y el ajo picado a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Esto le dará una base sabrosa al arroz. - Cocinar el arroz:
Añade el arroz a la sartén y sofríelo junto con la cebolla y el ajo durante 1-2 minutos. Luego, añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. A continuación, ve agregando poco a poco el caldo caliente, removiendo constantemente, como si estuvieras preparando un risotto. Es importante añadir el caldo en pequeñas cantidades para que el arroz lo absorba lentamente y se vuelva cremoso. - Añadir los espárragos:
A medida que el arroz vaya cocinándose, agrega los espárragos troceados (excepto las puntas que reservaste para decorar). Continúa añadiendo caldo y removiendo hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido, aproximadamente unos 15-20 minutos. - Finalizar con parmesano:
Una vez que el arroz esté listo, apaga el fuego y añade el queso parmesano rallado. Remueve bien hasta que el queso se derrita y se integre completamente, creando esa textura cremosa y rica. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. - Servir:
Sirve el arroz cremoso en platos individuales, decorando con las puntas de espárragos reservadas y, si lo deseas, un poco más de queso parmesano por encima. ¡Listo para disfrutar!
