El caldo para arroz es el gran secreto en el cocinado de un buen arroz o paella

Arroces y paellas son dos de los platos más emblemáticos y populares de la gastronomía española. Conocidos por su sabor, versatilidad y valor nutricional, pueden presentarse en infinitas versiones: secos, melosos, caldosos, de marisco, carne, verduras o mixtos. Cada preparación depende principalmente de dos factores: el tipo de ingredientes sólidos que se añadan y, sobre todo, el caldo utilizado como base.

Con Paellíssimo, cocinar un arroz perfecto en casa deja de ser un reto. Gracias a nuestros caldos concentrados y arroz de variedad seleccionada, conseguirás un resultado profesional sin esfuerzo. El sabor, el color y el punto de cocción serán siempre los adecuados, desde el primer intento.

¿Qué influye en el resultado de un arroz perfecto?

Son varias las variables que intervienen en la preparación de un buen arroz, y conviene tenerlas en cuenta:

1. El caldo: Es el elemento más importante. En el caso de Paellíssimo, nuestros caldos concentrados aportan todo el sabor, color y sal necesarios. No es necesario añadir nada más.
2. Los tropezones: Puedes personalizarlos según tus gustos. En general, recomendamos piezas peladas y de tamaño pequeño, para una cocción uniforme.
3. El tipo de arroz: Nosotros te ofrecemos el arroz Albufera, de grano redondo y calidad extra, ideal para absorber bien los sabores del caldo.
4. La ejecución: Control del fuego, del tiempo, de la evaporación… todo eso te lo facilitamos con instrucciones claras para que no falles.

El caldo de Paellíssimo: un producto profesional al alcance de tu cocina

Nuestros caldos para arroz son el fruto de años de experiencia en cocina profesional. Están elaborados con productos naturales 100%, sin gluten, sin aditivos artificiales y con bajo contenido en sal. Además, su proporción de materia prima es inigualable en el mercado:

• Fondo de Pescado y Marisco: 33% de pescado de roca y marisco.
• Fondo de Carne: 28% de pollo y 8% de verduras.
• Fondo de Verduras: 20% de vegetales frescos.

La dosis recomendada es de 100 g de caldo por 100 g de arroz o pasta, aunque puedes subir a 150 g si buscas un sabor más intenso sin riesgo de salar el plato.

Pero lo mejor es que estos caldos no solo sirven para arroces. Puedes usarlos como base para sopas, guisos, salsas y muchas otras recetas. Por ejemplo:

• El fondo de marisco es ideal para fideuás, marmitako o gazpachos marineros.
• El caldo de carne mejora cualquier albóndiga en salsa, arroz de montaña o estofado.
• El fondo de verduras es perfecto para arroces vegetarianos, lentejas o cremas.

Con Paellíssimo, el sabor está garantizado. Solo necesitas elegir tus ingredientes favoritos y seguir nuestras instrucciones. Así de fácil es convertirse en un maestro arrocero en casa.