Fresca, colorida y llena de sabor, esta ensalada de hojas verdes, corazones de alcachofa, pimientos del piquillo y vinagreta de aceite de oliva es una opción ideal para quienes buscan una receta ligera pero gourmet. Perfecta como entrante o acompañamiento, esta ensalada aprovecha productos de alta calidad como los que puedes encontrar en De Hamvraag, ofreciendo una explosión de matices en cada bocado.
Aceite de Oliva Virgen Extra 100% español
Ingredientes de calidad para una receta sencilla
Para preparar esta ensalada necesitas:
- Mezcla de hojas verdes frescas (rúcula, espinaca baby, canónigos)
- 6-8 corazones de alcachofa cortados por la mitad
- 4-5 pimientos del piquillo en tiras
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana o balsámico
- Sal mineral y pimienta negra al gusto
- Semillas de sésamo o nueces troceadas (opcional)
Gracias al sabor natural y la textura suave de las conservas artesanas, esta ensalada no necesita ingredientes complejos para destacar.
Paso a paso: frescura con carácter mediterráneo
- Lava y seca las hojas verdes cuidadosamente.
- En una ensaladera amplia, mezcla las hojas con los corazones de alcachofa y los pimientos del piquillo.
- Prepara la vinagreta: en un cuenco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con una cucharada de vinagre, sal mineral y pimienta al gusto. Emulsiona bien.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.
- Añade las semillas o frutos secos si deseas un toque crujiente adicional.
Ideal para cualquier ocasión
Esta ensalada es perfecta para servir como plato principal en comidas ligeras o como guarnición en menús más elaborados. Su combinación de ingredientes la hace ideal tanto para verano como para otoño, y se adapta fácilmente a menús vegetarianos. Puedes acompañarla con una copa de vino blanco o una limonada casera para una experiencia gastronómica completa.
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