Los espárragos blancos con vinagreta de tomate frito y aceite de oliva son una receta ideal para disfrutar como entrante o cena ligera, perfecta para cualquier época del año. Esta preparación, además de saludable y fácil, destaca por su sabor equilibrado y la calidad de los ingredientes. En De Hamvraag te ofrecemos productos gourmet artesanales que convierten lo sencillo en algo extraordinario.
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Aceite de Oliva Virgen Extra 100% español
Ingredientes que marcan la diferencia
Para esta receta necesitas:
- 1 frasco de yemas de espárrago extra De Hamvraag
- 2 cucharadas de tomate frito artesanal ecológico
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre suave (de Jerez o manzana)
- Sal mineral y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
El secreto de esta receta está en la intensidad del tomate frito ecológico, cocinado lentamente para concentrar su sabor, y en el equilibrio que aporta un buen aceite de oliva virgen extra.
Cómo preparar esta vinagreta para realzar tus espárragos
- Escurre las yemas de espárrago extra y colócalas cuidadosamente en un plato.
- En un cuenco, mezcla el tomate frito ecológico, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, una pizca de sal mineral y pimienta. Bate ligeramente hasta emulsionar.
- Vierte la vinagreta sobre los espárragos y, si lo deseas, espolvorea un poco de perejil picado para aportar color y frescor.
Puedes servir esta receta fría o a temperatura ambiente. Acompaña con pan rústico para aprovechar hasta la última gota de la vinagreta.
