Gegratineerde piquillo-paprika’s met tonijn en ambachtelijke tomaat

De gegratineerde piquillo-paprika’s met tonijn en ambachtelijke tomaat zijn een smaakvol voorgerecht of hoofdgerecht, eenvoudig te bereiden en verrassend door hun intensiteit en textuur. Dit recept combineert de natuurlijke zoetheid van de piquillo-paprika met de zoute smaak van tonijn en het huisgemaakte accent van de biologische ambachtelijke gebakken tomaat van De Hamvraag. De gratinlaag geeft een onweerstaanbare krokante toets.

Ingrediënten die het verschil maken

Het geheim van dit recept zit in de kwaliteit van de ingrediënten. De piquillo-paprika’s van De Hamvraag hebben een zachte textuur en delicate smaak, perfect om te vullen. De biologische ambachtelijke gebakken tomaat, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde tomaten en langzaam gegaard, geeft een diepe smaak die je niet vindt in industriële producten.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 pot piquillo-paprika’s
• 2 blikken tonijn in olijfolie
• 4 eetlepels biologische ambachtelijke gebakken tomaat van De Hamvraag
• 1 hardgekookt ei (optioneel)
• Geraspte kaas voor de gratin
• Mineralenzout en peper naar smaak
• Extra vierge olijfolie van De Hamvraag

Bereiding stap voor stap

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Meng in een kom de uitgelekte tonijn met een paar eetlepels tomaat en, indien gewenst, het fijngesneden hardgekookte ei. Voeg zout en peper naar smaak toe.
3. Vul de piquillo-paprika’s met het mengsel en leg ze in een ovenschaal.
4. Bedek de paprika’s met extra ambachtelijke tomaat en bestrooi met geraspte kaas.
5. Bak 10–15 minuten in de oven, tot de kaas goudbruin en bubbelend is.

Een gerecht om te delen

Dit gerecht is perfect als voorgerecht voor een speciale maaltijd of als lichte avondmaaltijd. Serveer met een groene salade of wat ambachtelijk brood. Dankzij de producten van De Hamvraag transformeer je een klassiek recept tot een gourmetervaring, met biologische, gezonde en smaakvolle ingrediënten.