Een klassieker uit het binnenland van de Comunidad Valenciana
Arroz met konijn en slakken is een van de meest iconische gerechten uit het binnenland van de Comunidad Valenciana. Dit gerecht, rijk aan smaak en traditie, combineert eenvoudige ingrediënten met technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Bij De Ham Vraag willen we je helpen om deze Spaanse klassieker opnieuw te ontdekken, met authentieke en hoogwaardige producten die de culinaire ervaring naar een hoger niveau tillen.
Dit gerecht is niet alleen een traktatie voor de zintuigen, maar ook een manier om je te verbinden met onze gastronomische wortels. Lees verder en ontdek hoe je het stap voor stap kunt bereiden met kwaliteitsproducten die je kunt vinden in onze online winkel.
Essentiële ingrediënten voor een perfect arroz met konijn en slakken
Voor een smakelijke en karaktervolle rijst, is de keuze van de ingrediënten essentieel. Bij De Ham Vraag bieden we je de beste gourmetproducten aan die je zullen helpen om het perfecte resultaat te behalen. Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt om dit traditionele gerecht te bereiden:
- Korte rijst (bijvoorbeeld bomba of een soortgelijke rijst)
- Konijn in stukken (bij voorkeur van lokale kwaliteitsproducenten)
- Schone slakken (idealiter van het veld)
- Extra vierge olijfolie
- Rode paprika
- Vers tomaat (gepureerd)
- Zoete paprikapoeder (pimentón dulce)
- Verse rozemarijn
- Knoflook en zout
- Gourmet bouillon voor paella (beschikbaar bij De Ham Vraag)
Bereiding stap voor stap:
- Verhit een royale hoeveelheid extra vierge olijfolie in een paellapan en bak het konijn goudbruin totdat het zijn smaak heeft losgelaten.
- Voeg de paprika, tomaat en zoet paprikapoeder toe en bak dit mengsel totdat het goed gaar is en een mooi sofrito vormt.
- Voeg de slakken en de paellabouillon toe, wat een rijke en diepe smaakbasis voor de rijst zal geven.
- Voeg de rijst toe en kook alles tot de rijst perfect gaar is, met een subtiele korst aan de bodem van de pan voor een authentieke socarrat (zie de tips hieronder).
- Zodra de rijst gaar is, haal van het vuur en laat het gerecht een paar minuten rusten voor het serveren.
Geniet van de traditie met Spaanse gourmetproducten
Bij De Ham Vraag willen we dat je geniet van de traditionele smaken van de Spaanse gastronomie, zonder gedoe. Daarom bieden we naast Iberische producten en premium olijfolie ook bouillons en paellafondsen die de echte smaak van huisgemaakte recepten behouden.
Dit arroz met konijn en slakken is ideaal om te delen met familie of vrienden tijdens een speciale maaltijd. Serveer het met een glas rode wijn of een vermout, en je hebt een complete culinaire ervaring, direct vanuit je keuken.
Verken onze productselectie en laat je inspireren door de authentieke smaak van Spanje. Want koken met passie is eenvoudiger wanneer je de beste ingrediënten tot je beschikking hebt.
