Een basis van smaak: biologische piperrada en kwaliteits-tonijn
De biologische piperrada van De Hamvraag is een combinatie van langzaam gegaarde paprika, tomaat en ui, ideaal om diepte en natuurlijke zoetheid aan het gerecht te geven. De zachte, smeuïge textuur past perfect bij goede tonijn uit blik, bij voorkeur in olijfolie.
Voor dit recept heb je nodig:
- 1 pot biologische piperrada van De Hamvraag
- 1 blik kwaliteits-tonijn (bij voorkeur in olijfolie)
- Mix van groene bladeren (rucola, veldsla of babyspinazie)
- Scheutje extra vierge olijfolie van De Hamvraag
- Mineralenzout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Stap voor stap: eenvoudig en binnen enkele minuten klaar
- Verwarm de biologische piperrada lichtjes in een pan op middelhoog vuur tot deze lauwwarm is, maar laat niet koken.
- Leg ondertussen de groene bladeren op een bord of in een kom.
- Voeg de lauwwarme piperrada toe, goed uitgelekt om overtollig vocht te vermijden.
- Open het blik tonijn en verdeel de stukken over de salade.
- Breng op smaak met een beetje extra vierge olijfolie, mineralenzout en zwarte peper.
Dit gerecht is ideaal als voorgerecht of lichte avondmaaltijd, met een perfecte balans tussen eiwitten, groenten en gezonde vetten.
Ontdek meer smaakvolle recepten en ambachtelijke producten op onze receptenblog. Kwaliteit zit in de kleine details!
