100% Iberische Bellota Ham 5 * (Pata Negra)

Geschat gewicht: 8,5 kilo / Direct van de fabriek / Levering tussen 7 en 10 dagen

De 100% Iberische bellota ham is het vlaggenschipproduct van ons merk. Het wordt vervaardigd met 100% Iberische varkens die zich uitsluitend voeden met eikels tijdens de montanera. Deze ham heeft een rijping van meer dan 36 maanden (3 jaar) en een minimaal gewicht van 8 kg per stuk. Het wordt gekarakteriseerd door zijn edelheid, exquisiteit en een textuur, aroma en smaak die ongeëvenaard zijn.

Aarzel niet om de 100% Iberische bellota ham (Pata Negra) van 8-8,5 kilo aan te schaffen, erkend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

True Food.

Rechtstreeks van de producent. Geleverd binnen 5-7 werkdagen.

Bij De Ham Vraag, uw online winkel voor Spaanse producten, vind je alles om thuis te genieten van de echte smaak van Spanje. Of je nu op zoek bent naar een geschenkdoos voor een speciaal moment, of authentieke Spaanse Iberische producten zoals Bellota ham of Pata Negra wilt proeven, wij brengen de Spaanse beleving tot bij jou thuis.

515,00€

Productdetails

Oorsprong:

Finca Montechico (Vega de Tirados) Salamanca

Bereiding:

Langzame en rustige rijping en veroudering.

Producent:

Agropecuaria Monte Chico, S.L.

De iberische bellota hammen komen van onze beste varkens (100% Iberisch ras), gevoed met eikels en gras tijdens twee montaneras. Tijdens de eerste montanera komen ze binnen met 100/120 kg en 15 maanden oud. In de tweede voegen ze tussen de 50 en 70 kg toe, waardoor ze een gemiddeld gewicht van 170/180 kg bereiken voordat ze begin van het jaar geslacht worden. Dit garandeert dat ze afkomstig zijn van oudere varkens (minimaal 18 maanden) met een vetinfiltratie die de 100% Iberische Bellota Ham gran reserva een uitzonderlijke smaak en textuur geeft.

De combinatie van natuurlijke voeding en beweging in een bevoorrechte omgeving zorgt voor een unieke smaak. De kwaliteit van het Iberische varken, dat op natuurlijke wijze wordt gevoed en met zorg wordt bereid, wordt versterkt door de geografie en het klimaat van Salamanca, ideaal voor het rijpen van onze producten. Deze ham wordt verkregen via een ambachtelijk proces. Volgens de tradities van de meester-hammakers die gespecialiseerd zijn in bellota hammen uit onze regio. Aarzel niet om Bellota-ham (100% Pata Negra) te kopen, erkend als de beste ham, Spaanse gourmetproducten in Nederland.

Onze meester-hammakers controleren elk stuk, en zorgen ervoor dat het zich ontwikkelt vanaf het begin tot de uiteindelijke selectie. Dit garandeert een ongeëvenaarde kwaliteit van elk stuk, dat voldoet aan de strenge eisen voor de productie van 100% Iberische Bellota Ham reserve. Wat resulteert in een homogeen en van hoge kwaliteit product. Aarzel niet om Montechico-ham te kopen, erkend als ham met de beste prijs-kwaliteitsverhouding. Mis geen kans om te genieten van Bellota-ham (100% Pata Negra), erkend als de beste ham en een exclusieve Spaanse delicatesse in Nederland.

Minimale rijping:	24 maanden
Herkomst:	Finca Montechico (Vega de Tirados) Salamanca.
Geschat gewicht:	Tussen 6 en 10 kg
Verzegeling:	Zwart
Voeding:	Granen, voer en eikels tijdens Montanera
Ras:	100% Ibérico Ras: Moeder en vader 100% Ibérico ras
Geur:	De geur is het resultaat van de impact op de neus van meer dan 170 chemische verbindingen. Makkelijk waar te nemen, maar moeilijk te waarderen en nog moeilijker over te brengen.
Kleur:	Diep rode kleur. Donkerder in de meer gemaskeerde gebieden, maar de rode tint blijft zichtbaar. Het vetmarmering is duidelijk zichtbaar door de aanwezigheid van vet.
Sappigheid:	Gevoeld door de vochtigheid en het stimulerende effect van het vet, versterkt door het juiste zoutgehalte.
Ingrediënten:	Iberisch bellota ham, zout, conserveermiddelen (E-250 en E-252), antioxidanten (E-301), suiker, lactose.
	Zonder gluten.
Bewaring:	Op een koele, droge plaats, uit de zon, ongeveer 16 ºC.
Textuur:	Zeer verschillend in de verschillende delen, maza, contramaza, punta en codillo.
Aroma:	Rijk aan eiwitten en B- en E-vitaminen, bevat mineralen zoals ijzer, calcium, kalium en fosfor.
Smaak:	Tot voor kort werden vier smaken erkend: zoet, zuur, bitter en zout, en recent werd de vijfde smaak, UMAMI, ontdekt. De kenmerken van Iberische ham maken dat sommige experts beweren dat het de smaak van truffels, foie gras en kaviaar evenaart of overtreft, en dat de smaak, net als deze, moet worden ingekaderd in de bekende UMAMI, de vijfde smaak die wordt gedefinieerd als SMEUIK EN HEERLIJK.
Energie waarde per 100 g:	1668KJ / 446,48Kcal.
Informatie per 100g:	Vet: 24,8 g, waarvan verzadigde vetzuren: 7,61 g Koolhydraten: < 0,7 g, waarvan suikers: < 0,7 g Eiwitten: 57,7 g Zout: 3,2 g
Verkoopformaat:	Hele stuk: Tussen 6 en 10 kg Ontbeend: Gewicht tussen 3 en 5,5 kg. Vakuumverpakt in voedselplastic