Peso aproximado 8-8,5 kilos / Directo de fábrica / Entrega entre 7 y 10 días
En este jamón convergen diversos factores que lo convierten en una experiencia de degustación inigualable. Su principal atributo es la elevada infiltración de grasa, que junto con la calidad excepcional de la carne, crea un equilibrio perfecto en cada bocado. Este equilibrio se perfecciona durante un cuidadoso proceso de curación de 36 meses, dando como resultado una pieza única y exquisita.
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El jamón de bellota ibérico proviene de cerdos ibéricos criados en la dehesa en total libertad, disfrutando de un entorno natural privilegiado. Su dieta está compuesta principalmente por bellotas y otros recursos naturales del terreno, como la hierba fresca que encuentran durante la montanera (de octubre a febrero). Este proceso de crianza y alimentación potencia el sabor del jamón y le confiere una textura y aroma incomparables, haciendo que cada corte sea un verdadero deleite para los sentidos. Sin duda, este jamón es un auténtico tesoro gastronómico que refleja la tradición y el arte de la charcutería española.
Se trata de un jamón de bellota con una curación mínima de tres años y un peso aproximado de entre 8 y 8,5 kg. Nuestros jamones ibéricos de bellota están avalados por la prestigiosa marca “Ibéricos de Salamanca”, que certifica su autenticidad (50% raza ibérica).
Invitamos a nuestros clientes a adquirir jamones ibéricos de bellota 50%, con un peso de 8-8,5 kg, la mejor opción en relación calidad-precio.
“Ibéricos de Salamanca” garantiza la calidad del producto, protegiendo al consumidor frente a posibles fraudes. Esta entidad inspecciona y audita la fábrica con visitas sorpresa para verificar la pureza de la raza, la correcta alimentación y el proceso de curación de las piezas.
Además, contamos con el respaldo del sello Tierra de Sabor, que certifica que los productos Montechico son ibéricos de la máxima confianza. Si desea comprar un jamón ibérico de bellota de excelente calidad, lo encontrará en nuestra tienda online, donde siempre le ofrecemos el precio más competitivo y promociones puntuales en jamones de bellota.
| Curación Mínima | 24 Meses. |
| Peso Aproximado | Entre 8 y 8,5 kg. |
| Precinto | Rojo. |
| Alimentación | Cereales, Forraje y Bellota en Montanera. |
| Raza | 50% Raza Ibérica: Madre Ibérica 100% Padre Duroc 100%. |
| Olor | El olor es la consecuencia del impacto en la pituitaria de mas de 170 compuestos quimicos. Facil de percibir, mas dificil de apreciar y muy complicado trasmitirlo. |
| Color | Color rojo intenso. Coloración mas oscura en las zonas mas masculadas, pero sin dejar de apreciarse la tonalidad roja. El veteado se ve a la presencia de la grasa. |
| Jugosidad | La percibimos por su humedad y por el efecto estimulante de la grasa y se potencia por su punto de sal adecuado. |
| Ingredientes | Jamón de bellota ibérico, sal, Conservadores(E-250 Y E-252). |
| Sin Gluten y Sin Lactosa. | |
| Conservación | En lugar fresco y seco, alejado de luz solar, 16 º aprox. |
| Textura | Muy diferente en sus distintas partes, maza, contramaza, punta y codillo. |
| Aroma | Rico en proteínas y en vitaminas del grupo B y E, contiene minerales como el hierro, el calcio, el potasio o el fósforo. |
| Sabor | Hasta hace poco se conocian cuatro sabores: el dulce, el acido, el amargo y el salado y recientemente se descubrio el quinto sabor conocido como UMAMI. Las caracteristicas del jamon iberico hacen que algunos expertos aseguren que iguala y supera el sabor de la trufa, el foie y el caviar y que su sabor, como el de estos, debe enmarcarse en el conocido UMAMI, quinto sabor que se define como SABROSO Y DELICIOSO. |
| Valor Energetico 100Gr. | 1220KJ / 268Kcal. |
| Información(100gr) | Grasa: 15,20Gr. De los Cuales: -Acidos Grasos Saturado: 6,51Gr. Hidratos de Carbono < 0,5Gr. De los cuales: -Azucares: <0,5Gr. Proteinas: 32,8Gr. Sal: 3,01Gr. |
| Formato de Venta | Pieza Entera: Entre 7 y 10kg. Deshuesado: Peso entre 3 y 5,5 kg. Envasado al vacio en plastico de uso alimentario. Loncheado: Sobres de 100Grs. Envasado al vacio en plastico de uso alimenario. |
