Als je op zoek bent naar een gerecht dat smaak, traditie en kwaliteit combineert, dan is rijst met kalfsspareribs, wortel en witte wijn de ideale keuze. Dit recept is perfect om te delen met familie of vrienden en biedt een explosie van smaken die je meenemen naar de beste hoekjes van de Spaanse gastronomie. Dankzij de zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van De Ham Vraag, zoals onze kwaliteitsvleeswaren en extra vierge olijfolie, geniet je van een unieke culinaire ervaring.
Ingrediënten voor het Bereiden van Rijst met Kalfsspareribs, Wortel en Witte Wijn
Zorg ervoor dat je de volgende hoogwaardige ingrediënten bij de hand hebt voordat je begint:
- 250 g Bomba-rijst (perfect voor het opnemen van smaken)
- 500 g kalfsspareribs, in kleine stukjes gesneden
- 2 middelgrote wortels, geschild en in plakjes gesneden
- 1 grote ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 glas witte wijn van goede kwaliteit
- 1 liter runderbouillon of Paellíssimo-bouillon
- Extra vierge olijfolie van De Ham Vraag
- Zout en peper naar smaak
- 1 takje verse rozemarijn (optioneel, voor extra aroma)
- 1 laurierblad
Dit gerecht benadrukt de smaak van kalfsvlees, met een frisse toets van wortel en de zachte nuance van witte wijn. Wil je de smaak nog meer versterken? Dan is de Paellíssimo-bouillon je beste bondgenoot.
Stap-voor-Stap Bereiding van Rijst met Kalfsspareribs, Wortel en Witte Wijn
- Bak het vlees en de groenten aan:
Verhit een scheut extra vierge olijfolie van De Ham Vraag in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kalfsspareribs toe en bak ze rondom goudbruin. Voeg daarna de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is. - Voeg de wortels en witte wijn toe:
Doe de wortelplakjes erbij en roer goed door. Schenk vervolgens de witte wijn in de pan en zet het vuur hoger zodat de alcohol kan verdampen. Alleen de rijke smaak van de wijn blijft over. - Kook de rijst:
Wanneer de wijn is verdampt, voeg je de Bomba-rijst toe en roer goed zodat de rijst alle smaken opneemt. Giet dan de hete bouillon (rund of Paellíssimo) erbij en breng op smaak met zout en peper. Voeg ook het takje rozemarijn en het laurierblad toe voor extra geur en smaak. - Laat het gerecht garen:
Laat de rijst ongeveer 18-20 minuten op middelhoog vuur garen. Roer af en toe zodat het niet aan de bodem kleeft. Voeg indien nodig wat extra bouillon toe. De rijst moet gaar zijn en de vloeistof volledig opgenomen. - Laat rusten en serveer:
Laat het gerecht enkele minuten rusten voor het opdienen. Werk af met wat verse rozemarijn of een paar druppels extra vierge olijfolie voor een verfijnde touch.