Bent u op zoek naar een Spaans recept dat de warmte van een stoofpot combineert met de verfijning van Spaanse gourmet voeding? Vergeet de paella voor één dag. Wij presenteren onze Romige Rijst met Manchego Kaas en Prei: een Spaanse versie van de risotto die perfect is om uw gasten in Nederland te verrassen en die zich onderscheidt door de kwaliteit van de ingrediënten.
Dit gerecht is het bewijs dat u met een goede Extra Vierge Olijfolie en een gourmet kaas een eenvoudige rijstkorrel kunt transformeren in een onvergetelijke Spaanse delicatesse.
100% Spaanse Extra ViergeOlijfolie
Het Geheim van de Romigheid: AOVE, Manchego Kaas en Hulp uit Eigen Huis
De sleutel tot deze romige rijst ligt in de kwaliteit van de emulsie en de sofrito (basis). Hier wordt onze Extra Vierge Olijfolie de hoofdrolspeler, niet alleen om de rijst te ‘sealen’, maar ook om de prei een aromatische basis te geven. Aan het einde voegt de Manchego kaas die zoute, intense en licht pittige toets toe die het van elke andere rijstschotel onderscheidt.
Door Spaanse producten online te kopen bij De Ham Vraag, bent u verzekerd van de belangrijkste ingrediënten: onze Spaanse AOVE die koken kan weerstaan zonder smaak te verliezen en, uiteraard, een authentieke Manchego Kaas.
Ingrediënten (Voor 4 personen):
- 320 g ronde rijst of Arborio-rijst (ideaal voor romige rijst).
- 1 Grote prei (alleen het witte deel).
- 2 Tenen knoflook in plakjes.
- 70 g Manchego kaas (geraspt, gerijpt of halfgerijpt).
- 1 liter Groentebouillon (of kippenbouillon).
- 4 eetlepels Extra Vierge Olijfolie.
- 100 ml Droge witte wijn.
- Bio zout en Peper naar smaak.
Bereidingswijze:
- Aromatische Sofrito: Verhit de Extra Vierge Olijfolie in een lage pan. Fruit de gesneden prei en knoflook op middelhoog vuur tot ze erg zacht zijn (niet bruin).
- Sealen: Voeg de rijst toe aan de pan en roer 1 minuut. Dit ‘sealen’ is cruciaal om ervoor te zorgen dat de rijst zijn vorm behoudt tijdens het koken. Voeg de witte wijn toe en laat de alcohol verdampen.
- Romigheid, beetje bij beetje: Giet een lepel hete bouillon erbij. Blijf constant roeren totdat de vloeistof is opgenomen. Herhaal dit proces gedurende ongeveer 15-18 minuten, waarbij u geleidelijk bouillon toevoegt, totdat de rijst al dente is (zacht van buiten, stevig van binnen).
- Mantecaat (Emulsie) Gourmet: Haal de rijst van het vuur. Voeg de geraspte Manchego kaas en een laatste eetlepel Extra Vierge Olijfolie Roer krachtig (zonder te verwarmen) om de karakteristieke romigheid te creëren. Direct serveren.
Geniet van de Spaanse Gastronomie in Nederland: Vind Hier de Ingrediënten
Transformeer uw maaltijden in een Spaanse gourmet voeding-ervaring. Bij De Ham Vraag (https://dehamvraag.com/) zijn we gespecialiseerd in het aanbieden van de beste Spaanse producten direct aan uw tafel.
Spaanse producten online kopen zoals onze uitzonderlijke Spaanse olijfolie en de beste Manchego kaas is de eerste stap om deze en andere Spaanse recepten van hoge kwaliteit onder de knie te krijgen. Ervaar het verschil van authenticiteit!
