Een verfijnde twist op een traditioneel recept
Kabeljauwrijst is een van die gerechten die herinneringen oproepen aan de klassieke keuken van vroeger, aan onze roots. Maar wanneer je het combineert met ingrediënten zoals zongedroogde tomaat en jonge knoflook, verandert het in een veel elegantere en smaakvollere versie. Deze fusie van traditioneel en gastronomisch levert een spectaculair resultaat op: een rijstgerecht vol nuances, perfect om je gasten te verrassen of om thuis van een bijzondere maaltijd te genieten.
Bij De Ham Vraag vind je alles wat je nodig hebt om dit recept te maken met kwaliteitsproducten: eersteklas kabeljauw, extra vierge olijfolie, gastronomische zoutsoorten en onze exclusieve paella-bouillons die vanaf de eerste hap diepte en smaak toevoegen.
Hoe maak je rijst met kabeljauw, zongedroogde tomaat en jonge knoflook
Voor 4 personen heb je nodig:
- 300 g bomba-rijst of paellarijst
- 400 g ontzoute kabeljauw in stukken
- 1 liter vis- of zeevruchtenbouillon (gourmet)
- 4-5 jonge knoflookstengels
- 6-8 zongedroogde tomaten in olie
- 1 kleine ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 geraspte verse tomaat
- Saffraandraadjes of paprikapoeder
- Extra vierge olijfolie
- Zout naar smaak
Stapsgewijze bereiding:
- Fruit in een pan of paellapan de gehakte knoflook, ui en jonge knoflook in olijfolie.
- Voeg de geraspte tomaat en de in stukjes gesneden zongedroogde tomaten toe. Bak tot de sofrito goed is ingekookt.
- Voeg de rijst toe en roer een paar minuten om de smaken goed op te nemen.
- Voeg de hete bouillon toe en laat 18-20 minuten koken. Voeg halverwege de kabeljauw toe.
- Breng op smaak met zout en laat een paar minuten rusten voor het serveren.
Deze rijst smaakt heerlijk met een goede droge of mousserende witte wijn, ideaal om de zeesmaken en het zoete van de tomaat te accentueren.
Vind de perfecte ingrediënten bij De Ham Vraag
Bij De Ham Vraag selecteren we onze producten met zorg, zodat je thuis kunt koken alsof je in een restaurant bent… of zelfs beter. Onze zongedroogde tomaten behouden hun volle smaak dankzij een ambachtelijk proces, en de jonge knoflook geeft een frisse, aromatische toets. Onze kabeljauw komt van betrouwbare leveranciers en onze gastronomische paella-bouillons zijn de ideale partner voor elke kwaliteitsrijst.
Bezoek onze online winkel dehamvraag.com en ontdek alle ingrediënten die je gerechten omtoveren tot echte gastronomische ervaringen. Want koken met het allerbeste… proef je in elke hap!
