Een eenvoudig recept met hoogwaardige ingrediënten
Voor dit recept heb je slechts enkele zorgvuldig geselecteerde producten nodig, allemaal verkrijgbaar bij De Hamvraag. De sleutel is het gebruik van een goede biologische ambachtelijke gebakken tomaat, met echte tomatensmaak, langzaam bereid in olijfolie. Door dit te combineren met dunne reepjes Ibérico-ham en verse basilicum, krijg je een intense, smaakvolle en uitgebalanceerde saus.
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 180 g pasta (bij voorkeur korte soorten zoals rigatoni of penne)
- 4 eetlepels biologische ambachtelijke gebakken tomaat
- 60 g Ibérico-ham in reepjes
- Verse basilicumblaadjes
- Scheutje extra vierge olijfolie
- Mineralenzout en zwarte peper naar smaak
- Geraspte oude kaas of Parmezaan (optioneel)
Stap voor stap: gourmetpasta in minder dan 20 minuten
- Kook de pasta in water met mineralenzout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje van het kookwater.
- Verwarm ondertussen in een pan de ambachtelijke gebakken tomaat met een beetje van het pastawater om de saus wat te verdunnen.
- Voeg de Ibérico-ham vlak voor het van het vuur halen toe, zodat deze warm wordt maar niet volledig gaart.
- Meng de saus door de pasta en werk af met verse basilicum, een scheutje extra vierge olijfolie en eventueel wat geraspte kaas.
Dit gerecht laat perfect zien hoe kwaliteitsingrediënten het verschil maken. De intensiteit van de ambachtelijke gebakken tomaat, de verfijning van de Ibérico-ham en de frisheid van basilicum vormen samen een recept waarmee je thuis kunt imponeren zonder gedoe.
Ontdek meer heerlijke ideeën en gourmetproducten op onze blog en webshop van De Hamvraag. Authentieke en ambachtelijke smaak in elke hap!
