De echte Iberische ham is een culinaire schat die wereldwijd wordt gewaardeerd. Maar hoe weet je of je een authentiek product koopt en niet een goedkope imitatie? Hier zijn enkele praktische tips om het verschil te maken.
100% SpaanseIbericoHam
Let op het etiket en de herkomst
Een echte Iberische ham moet altijd vergezeld gaan van een officieel etiket dat zijn herkomst en kwaliteit garandeert. Zoek naar de Denominación de Origen (DO), die de regio en de productiemethode bevestigt. Ook de kleur van het label (zwart, rood, groen of wit) geeft informatie over het type varken en de voeding.
Daarnaast is het belangrijk te controleren dat de ham afkomstig is uit Spanje en specifiek uit erkende regio’s zoals Extremadura, Salamanca of Andalusië.
Uiterlijk en smaak
Een echte Iberische ham heeft een lang en dun pootprofiel met een zwarte hoef. Het vlees is intens rood, met fijne vetaders die langzaam smelten en een unieke smaak geven. Bij het proeven ervaar je een evenwicht tussen zoet, zout en umami, dat zich alleen ontwikkelt na jaren van natuurlijke rijping.
Wie deze details kent, kan vol vertrouwen genieten van een product dat traditie, ambacht en excellentie belichaamt.