Sint-Jakobsschelp met Knapperige Serrano ham en Velo van Olijfolie: Een Gourmet Genot

Bent u op zoek naar een recept dat de delicatesse van zeevruchten combineert met de intense smaak van het Spaanse platteland? Dan is de Sint-Jakobsschelp met Knapperige Serrano ham en Velo van Olijfolie de perfecte keuze. Dit gerecht is verrassend eenvoudig te bereiden en garandeert een resultaat dat een restaurant waardig is. De sleutel tot succes ligt, zoals altijd, in de kwaliteit van de ingrediënten, met name de Serrano ham die, samen met een Extra Vierge Olijfolie (AOVE) van topkwaliteit uit onze selectie, het gerecht naar een hoger niveau tilt.

Gourmet Producten voor een Droomrecept

Het succes van dit recept zit in het balanceren van de zoetheid van de Sint-Jakobsschelp met de krachtige umami-smaak van de ham. Voor het knapperige gedeelte gebruiken we onze uitstekende Serrano ham in dunne plakjes. Door het te bakken of te roosteren, geeft de ham een geconcentreerde smaak en een onweerstaanbare textuur af.

Dit gerecht bewijst dat gourmet producten niet ingewikkeld hoeven te zijn. Selecteer eenvoudig de beste zeevruchten en combineer deze met de onmiskenbare kwaliteit van onze Ibérico-producten. Onthoud dat u de Serrano ham en andere Ibérico producten uit onze selectie online kunt kopen en deze gemakkelijk bij u thuis in Nederland kunt laten bezorgen.

Ingrediënten (voor 2 personen):

• 4 Grote en verse Sint-Jakobsschelpen
• 4-6 Dunne plakjes Serrano ham
• 1 Teen knoflook, in plakjes (optioneel)
• Extra Vierge Olijfolie (AOVE) (uit onze winkel!)
• Zeezout en zwarte peper

Oliën en Kruiden voor de Horeca: De AOVE als Hoofdrolspeler

In deze versie wordt de vloeibare, aromatische toets geleverd door een geweldige AOVE. Oliën en kruiden voor de horeca zijn niet zomaar smaakmakers; ze zijn de smaakdrager. Een goede AOVE voegt fruitige noten en een body toe die de delicatesse van de Sint-Jakobsschelp en de intensiteit van de ham versterkt, in plaats van te maskeren.

Stap-voor-Stap:

1. Knapperige Serrano ham: Leg de plakjes Serrano ham tussen twee vellen keukenpapier en verwarm ze in de magnetron in intervallen van 15 seconden tot ze volledig knapperig zijn (ongeveer 45-60 seconden). Verkruimel de ham en houd apart. Als alternatief kunt u ze bakken in de oven op 180 °C (4-8 minuten). Deze ham wordt volledig gebruikt!
2. Schroei de Sint-Jakobsschelpen Dicht: Breng de Sint-Jakobsschelpen op smaak met zout en peper. Verhit wat AOVE in een pan, eventueel met een gesneden teen knoflook voor aroma. Schroei de schelpen op hoog vuur dicht, ongeveer 1 tot 2 minuten per kant, totdat ze van buiten goudbruin en van binnen mals zijn.
3. Het Opdienen: Leg de gebakken Sint-Jakobsschelpen op een bord. Besprenkel royaal met een scheutje van onze beste Extra Vierge Olijfolie (AOVE). Werk af door de verkruimelde Knapperige Serrano ham eroverheen te strooien.

Een snel, elegant en smaakvol voorgerecht. Onthoud dat de kwaliteit van onze AOVE en Serrano ham slechts één klik verwijderd is om uw culinaire creaties die authentieke Spaanse touch te geven.