¿Buscas una receta elegante pero fácil de preparar? Este risotto con corazones de alcachofa, pimientos del piquillo y lascas de jamón ibérico es perfecto para una comida especial o una cena sofisticada sin complicaciones. La combinación de ingredientes de alta calidad hace que cada bocado sea una explosión de sabor.
Jamón ibérico 100% español
Ingredientes gourmet que marcan la diferencia
El éxito de esta receta radica en la elección de ingredientes auténticos y bien elaborados. Usaremos corazones de alcachofa tiernos y sabrosos, pimientos del piquillo asados de forma tradicional y un excelente jamón ibérico, que aporta profundidad y un punto salado inconfundible. Todos estos productos están disponibles en De Hamvraag, donde la calidad es siempre protagonista.
Ingredientes para 2 personas:
- 180 g de arroz arborio o carnaroli
- 1 litro de caldo vegetal
- 6-8 corazones de alcachofa De Hamvraag, escurridos y troceados
- 3 pimientos del piquillo De Hamvraag, cortados en tiras
- 50 g de jamón ibérico De Hamvraag en lascas
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de De Hamvraag
- 1 cucharada de mantequilla (opcional)
- Queso parmesano o curado al gusto (opcional)
- Sal mineral y pimienta negra
Paso a paso para un risotto cremoso y lleno de sabor
- En una cazuela, sofríe la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté transparente.
- Añade el arroz y rehoga durante 2 minutos, removiendo bien para que se impregne del aceite.
- Comienza a añadir el caldo caliente poco a poco, sin dejar de remover. Incorpora más líquido a medida que se absorba.
- A mitad de cocción, añade los corazones de alcachofa y los pimientos del piquillo.
- Cuando el arroz esté cremoso y al dente (unos 18 minutos), añade las lascas de jamón ibérico, la mantequilla y el queso rallado si lo deseas.
- Agrega sal mineral y pimienta, y sirve inmediatamente.
Un plato completo con un toque gourmet
Este risotto es ideal para sorprender a tus invitados o darte un capricho. El contraste de texturas y sabores, junto con el uso de ingredientes artesanales como los de De Hamvraag, garantiza una experiencia culinaria inolvidable.
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