Gevulde Eieren met Iberische Ham en Zelfgemaakte Mayonaise

Bent u op zoek naar een snel, verfrissend Spaans recept dat uw gasten in Nederland zal verrassen? Vergeet saaie gevulde eieren. Wij brengen u een klassieker uit de Spaanse gastronomie, verheven tot de categorie gourmetvoeding dankzij de kwaliteit van de ingrediënten: de authentieke (Jamón Ibérico Iberische Ham) en de beste Extra Vierge Olijfolie (EVOO). Dit tapasgerecht is perfect voor elke borrel (bijeenkomst) of familielunch en laat u zien hoe gemakkelijk het is om met authentieke huiselijke smaak te koken door uw Spaanse producten online te kopen.

De Gouden Touch: Zelfgemaakte Mayonaise met Spaanse Olijfolie

Om dit recept van gewoon goed naar spectaculair te tillen, is zelfgemaakte mayonaise essentieel. Hoewel supermarktmayonaise handig is in Nederland, is de smaak die een goede Extra Vierge Olijfolie toevoegt onovertroffen. Onze truc: gebruik een zachte EVOO uit onze selectie (Spaanse Olijfolie), die romigheid toevoegt zonder te bitter te zijn.

Ingrediënten (Voor 12 Helften):

• 6 Grote eieren.
• 50 g Iberische Ham in blokjes (taquitos).
• 1 Ei (voor de mayonaise).
• 150 ml Extra Vierge Olijfolie (uit onze winkel!).
• 1 theelepel azijn of citroensap.
• Biologisch zout en peper naar smaak.
• Pimentón de la Vera (zoete paprikapoeder) ter decoratie.

Bereiding:

1. Kook de eieren: Kook de eieren 10 minuten. Koel ze snel af in ijswater, zodat ze gemakkelijk en heel gepeld kunnen worden. Pel ze en snijd ze doormidden. Haal de dooiers eruit en zet deze apart.
2. Bereid de knapperige Iberische Ham: Bak de blokjes Iberische Ham in een pan zonder olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Zet apart. (Als u de ham liever zachter heeft, hak deze dan gewoon heel fijn).
3. Maak de Mayonaise: Doe het (rauwe) ei, een snufje biologisch zout en de azijn in de beker van de staafmixer. Giet de Spaanse olijfolie erbij en emulgeer zonder de mixer te bewegen, met de mixer op de bodem. Zodra het mengsel omhoog komt, beweegt u de mixer langzaam op en neer tot de mayonaise stevig is.

Nu, tijd om de magie te mengen. Prak de gekookte eidooiers fijn. Meng ze in een kom met 3-4 eetlepels van de zelfgemaakte mayonaise en het grootste deel van de blokjes Iberische Ham (houd een klein deel achter voor de garnering). De Iberische Ham en andere kwalitatieve Spaanse vleeswaren (embutidos) zijn de sleutel tot dit Spaanse recept en zorgen voor een zoute, gerookte smaak die de mayonaise in evenwicht brengt.

Vul de eiwitten met dit mengsel. Bedek ze met de rest van de mayonaise en bestrooi ze met de paprikapoeder en de resterende knapperige blokjes ham. Serveer ze goed gekoeld!

Koop Uw Gourmetproducten bij De Ham Vraag

Het maakt niet uit of u in Amsterdam, Rotterdam of ergens anders in Nederland bent. Bij De Ham Vraag (https://dehamvraag.com/) zijn wij uw online referentiewinkel voor het kopen van Spaanse producten online.

Van authentieke Iberische Ham tot de beste Extra Vierge Olijfolie en de meest geselecteerde Spaanse vleeswaren, wij garanderen gourmetvoeding met kwaliteit die rechtstreeks van oorsprong komt. Plaats uw bestelling en breng een stukje Spaanse gastronomie naar uw tafel.